DIM:馬鈴薯泥沙拉 

從以前就很喜歡吃馬鈴薯沙拉,

去北海道時,每餐必吃馬鈴薯沙拉,回到台灣還是很懷念日本藍爵馬鈴薯的口感;

大學生時代時,早餐最喜歡吃的也是「馬鈴薯泥蛋餅」,

熱熱的、充滿蛋香的餅皮內,包捲著融化的起司以及濕軟冰涼的馬鈴薯泥,

那種口感始終讓我百吃不膩。(光是回想就讓我口水直流

 

多年前曾經嘗試自己做馬鈴薯泥沙拉解饞,卻總是失敗,

直到今年在金石堂看到微波爐料理食譜,

才知道使用電鍋蒸馬鈴薯這個步驟,就是讓我的馬鈴薯泥總是失敗的原因。

因為要把馬鈴薯變成泥,需要花很多時間蒸,才能使它變得很軟很容易搗碎成泥。

嘿嘿,拜微波爐的功勞,今年總算讓我成功吃到自己做的「無敵好吃又超容易製作」的馬鈴薯沙拉啦!

(奇怪,以前怎麼都沒想到用微波爐呢~@@)

跟姊妹們在家聚餐哈拉,這道料理實在有夠方便,又很好吃。

如果以後搞個一人出一道菜的聚會,這個沙拉可以幫妳省時省麻煩又贏得讚美不失面子喔!!

 

材料:約5~6人份

(除了馬鈴薯為基本材料,其他材料想吃啥就加啥)

馬鈴薯兩顆

小黃瓜兩根

玉米罐頭一罐(250克)

水煮蛋兩顆

鮪魚罐頭一小罐(我選BBQ口味的)

桂冠香甜味美奶滋

義大利香料少許、九層塔葉一小片、黑胡椒少許

 

作法:

1.馬鈴薯削皮,切成塊狀,使用微波爐加熱約10分鐘(強波)。

2.從微波爐拿出後,很輕易的就能用叉子將馬鈴薯搗碎,待涼。

3.小黃瓜切丁、水煮蛋蛋白切丁、蛋黃搗碎。

4.先將放涼的馬鈴薯泥加美奶滋拌勻使其濕潤,再將鮪魚、小黃瓜丁、玉米粒(去掉汁液瀝乾)、蛋黃加入,以適量美奶滋、香料拌

   勻。

5.鋪上一層蛋白,擠美奶滋、九層塔葉裝飾,完成!

 

心得:

微波爐實在太好用了啦!省時又省電,一下子就把馬鈴薯變成泥,實在讓我太感動了!!

以前用電鍋蒸壓個好幾遍也不容易熟,搞得我心灰意冷的,

這次的成功,媽咪和好姊妹都說好吃唷!當然,我自己也覺得超讚!

Posted by ilovedoggy at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()